חנוכה הוא חג חביב כל כך. יש בו אור, יש בו חום של בית כשבחוץ שורר הקור הירושלמי, ובעיקר יש בו לביבות וסופגניות חמות ומתוקות.
אמוץ ולבה נוהגים מזה שנים, להזמין את כל המשפחה לחגיגת החנוכה הנערכת בביתם שבמבשרת. מדי שנה בשנה נוספים חוגגים חדשים: אם אלו בני זוג חדשים או נכדים חדשים. מפעל יפה זה מאפשר לכולנו להיפגש ולראות כיצד הילדים גדלים ומתפתחים לתפארת.
שמים 6 גרם שמרים חיים בחצי כוס מים פושרים (C◦25) עד
שיתססו.
מערבבים פנימה חצי חבילת מרגרינה רכה עם 3 כפות סוכר.
מוסיפים 2 ביצים.
מוסיפים 1/4 כפית מלח.
מערבבים 41/2 כוסות קמח (630 גרם) עם 2 כוסות מים* לקבלת
בצק.
מרדדים עלה די עבה (כ 2 ס"מ?).
קורצים עיגולים בכוס.
מחממים על להבה גדולה כמות גדולה של שמן לטיגון בסיר.
מניחים את העיגולים בשמן עמוק רותח.
כשהלביבות צפות מורידים ללהבה קטנה.
כשהן מוכנות מזריקים לתוכן ריבת שזיפים (פובידל).
*במתכון המקורי יש רק חצי כוס מים שבו תססו השמרים לכן להוסיף מעט
מים בכל פעם (אם בכלל) מתוך שתי הכוסות עד שמקבלים בצק טוב.
שושנה אומרת שיש לה מתכון של בצק שמרים (עוגת ג'רבי הונגרית) ללא
תפיחה:
מצרכים: חצי קילו קמח, 250 גרם מרגרינה, 100 גרם סוכר 2 חלמונים
15 גרם שמרים 2 כפות אשל.
אופן ההכנה: לשים ומרדדים. מחלקים בצק ל 3 חלקים. חלק אחד מניחים
על התבנית, מורחים עליה ריבת משמש. מפזרים עליה חצי מתערובת של
חצי קילו סוכר וחצי קילו אגוזים טחונים. מניחים חלק שני של הבצק על
התערובת ומפזרים עליה את חצי התערובת השנייה. מניחים חלק שלישי
של הבצק על התערובת. דוקרים במזלג ואופים כחצי שעה בחום 180-185
מעלות, עד שמזהיב.