אבינו דב הקפיד על כתב יד עגול וברור, "שלא יהווה כתב יד לא ברור מכשול לפני עיוור" היה אומר לנו בלצון המיוחד לו. לעתים כשכתב במהירות היה מחבר את האותיות. כדי להבדיל בין האות ד לאות צ, היה מוסיף טבעת קטנה בראש האות צ. מסתבר שהוא ירש את הקפדה על כתיבה תמה מאביו חיים שלימד את ילדיו ואת תלמידיו לכתוב בבהירות כך שכל אחד יוכל להבין את שכתבו.
מערבבים את כל המצרכים עד שהבצק נעשה דליל ואחיד:
חפיסה אחת של קמח תופח.
21/2 כוסות חלב או לבן.
6 כפות סוכר.
1 כפית ווניל או חבילת סוכר ווניל.
2 כפות שמן.
2 ביצים.
מחממים במחבת שמן עמוק על אש בינונית.
יוצקים את הבצק לתוך השמן בכף גדולה ונעזרים בכף נוספת להוצאת הבצק מהכף הראשונה.
מטגנים משני הצדדים עד לצבע זהוב.
מוציאים את הסופגניות בעזרת כף מחוררת ומניחים על צלחת
מרופדת בניר סופג.
כשהסופגניות התקררו מזריקים פנימה כפית ריבה לכל סופגנייה
או עם קש או במזרק.
אפשר לפזר אבקת סוכר מלמעלה.
