לביבות משיבולת שועל

(קְּוָקֵר = קוואקר)

הַקְּוָקֵר או שיבולת השועל (Avena sativa) הוא מין של דגן שזרעיו משמשים בבישול להכנת דייסות, עוגיות, עוגות, ביסקוויטים, רפרפות ועוד. השם קְּוָקֵר הוא למעשה שיבוש שמו של אחד ממותגי שיבולת השועל מתוצרת ארצות הברית ("Quaker Oats") והפיכתו בשפת דיבור לשם כללי של המאכל. הטעות חלה משום שעל גבי המוצר מופיעה תמונה של איכר מכת הקוואקרים האמריקנים.

מוסיפים 4.5 כוסות מים רותחים ל 2 כוסות שיבולת שועל.
מוסיפים 1/2 כפית מלח ומערבבים.
מוסיפים 1/8 כפית פלפל ומערבבים.
מכסים ומשהים עד שהקווקר יספוג את המים.
מוסיפים 2 כפות פירורי לחם.
מוסיפים 2 ביצים.
מטגנים 300גרם ירקות שונים לפי הסדר:
1-2 בצל קצוץ דק.
סלרי מגורד.
גזר מגורד.
שמיר חתוך לחתיכות קטנות.
מוסיפים את הירקות לתערובת שיבולת השועל לאחר טיגונם.
בודקים מליחות וחריפות.
יוצרים לביבות.
מטגנים משני הצדדים לצבע זהוב.