סלט ביצים קשות

(ביצלית)

שמואל ירדן, אחי אבינו דב, כתב בספרו "ספורה של מוטֶלֶה" על ה'ביצלית' שהיא תערובת ביצים ובצלים, מתובלים בשומן-אווז ושוִיסקים. אבינו היה מבקש מאמי להכין לו סלט ביצים עם שוִיסקים שהם חתיכות שומן מטוגנות עד לצבע חום, כדי להזכירו את מאכלי אמו בפולין.

מגררים 4 ביצים קשות על פומפיה דקה.
מגררים 1/2 בצל לבן "חי" גם הוא על פומפיה דקה.
מערבבים את הבצלים והבצל ומוסיפים כף שמן או כף מיונז.
בוזקים מלח לפי הטעם.
בוזקים פלפל לפי הטעם.