מחממים תנור ל C ◦180.
מערבבים 2 כוסות קמח עם 1/2 חבילת אבקת אפייה.
מוסיפים כמה טיפות ווניל.
מוסיפים 3 חלמונים אחד אחר השני.
מוסיפים חבילת מרגרינה חתוכה לקוביות קטנות.
מוסיפים 3 כפות סוכר.
פורשים את הבצק על תבנית בקוטר 24 ס"מ.
אופים במשך כ 20 דקות בחום של C ◦180 עד להזהבה.
מוציאים מהתנור ומצננים.
מעלים את חום התנור ל C ◦240.
מלית:
מערבבים 500 גרם גבינה עם 2 כפות פודינג.
מוסיפים 2 כפות מיץ לימון.
מוסיפים חבילת סוכר וניל.
מוסיפים 2 כפות סוכר (20 גרם).
משטחים את המלית על הבצק.
קצף חלבונים:
מקציפים 3 חלבונים עם חבילת סוכר וניל.
מוסיפים לקצף 3 כפות סוכר (30 גרם).
מערבבים את המלית עם קצף החלבונים.
יוצקים על הבצק האפוי.
אופים 10-15 דקות בחום גבוה (C ◦240).
משחררים את המלית מדופן התבנית עם סכין לעומק של
כ 2 ס"מ.
מחזירים לתנור למשך עוד שעה עד שהעוגה שחומה וקפיצית
למגע.
שיפוד הננעץ במרכזה צריך לצאת יבש.
מצננים ומכניסים למקרר.