גָגַ'ח

מתכון להגברת הזיכרון

כשאמי הגיעה לגיל גבורות, החלה לאכול מדי ערב  בערבו משחה ששמרה במקרר בצנצנת לבנה. למשחה היה ריח נורא וצבע כתום דוחה. כששאלתיה מה היא אוכלת, אמרה: "זאת משחת גָגַ'ח שעוזרת לי לא לשכוח!"

טוחנים 100 גרם תמרים מגולענים.
טוחנים 100 גרם צמוקים ומוסיפים לתמרים.
טוחנים 100 גרם תאנים יבשות (דבלים) ומוסיפים לתערובת.
טוחנים 100 גרם שזיפים יבשים מגולענים ומוסיפים לתערובת.
50 גרם אבקת פוליסנה*.
אם צריך אפשר לערבב את האבקה קודם במעט מים.
מערבבים את האבקה עם כוס דבש.
שומרים במקרר.
לפני השינה אוכלים חצי כפית בתוספת קצת מים.

*מעולם לא הצלחתי לגלות מהי אבקת הפוליסנה, אבל אולי זו חומצה פולית = ויטמין .B10 במחקרים נמצא שהיא עשויה לשפר את תפקוד המוח ותהליכי החשיבה. כמו כן רמה נמוכה של חומצה פולית גורמת לעלייה ברמות ההומוציסטאין הקשור לסיכון מוגבר ללקות במחלות לב, שבץ מוחי ומחלות כלי דם אחרות. הוא פוגע בשכבה הפנימית של כלי הדם ומאיץ את היווצרותם של קרישי דם.