במיה הייתה בעיניי ירק מוזר כבר בפעם הראשונה שאכלתיה. ראשית השערות שעליה היו מאוד לא נעימות ללשוני. שנית הריריוּת הנלוות לתרמיל הירוק והקצר שאותו אוכלים הפריעה לי. אבל אמנו הצליחה לבשל את הבמיה באופן כל כך טעים, שעם הזמן חיכינו לעונת הבמיה וטרפנוה על תרמיליה ועל רירה.
מורידים את הקצוות משני הצדדים של 1/2 קילו במיה בדיוק בקו החיבור שבינן לבין בשר הבמיה. שגיאה בחיתוך הקו הזה לכיוון הבמיה יגרום לכך שצינורות הריר האורכיים שלה ייפתחו והתבשיל ייצא רירי מדי.
רוחצים את הבמיה ומיבשים.
מטגנים מעט את הבמיה ב 3 כפות שמן עד שצבעה נעשה ירוק חזק יותר.
מעבירים את הבמיה המטוגנת לצלחת שעליה ניר סופג.
מרתיחים כוס מים בסיר.
מוסיפים קופסת רסק עגבניות (100 גרם).
מוסיפים כפית מלח.
מעבירים את הבמיה המטוגנת לסיר.
מבשלים בתערובת רסק העגבנות עד שתתרכך.