שופכים 11/3 כוסות מים לסיר קטן המונח בתוך סיר גדול יותר
ובו מים רותחים.
ממשיכים להרתיח את המים על אש קטנה-בינונית.
מערבבים 3 כפות קקאו בכוס סוכר (200 גרם).
מוסיפים לסיר ומערבבים היטב.
מכניסים פנימה חבילה מרגרינה (200 גרם) או 1/2 כוס שמן
ומערבבים עד שהכול ימס לגמרי.
מפרישים חצי כוס לציפוי.
מקררים את תערובת הקקאו.
בקערה נפרדת מערבבים חבילה וחצי אבקת האפייה בשתי
כוסות קמח (280 גרם).
מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הקקאו.
טורפים 3 חלמונים ומוסיפים כפית רום.
בקערה נפרדת מקציפים 3 חלבונים.
מוסיפים 1/3 כוס סוכר (34 גרם) תוך כדי ההקצפה.
מקפלים בעדינות את החלבונים המוקצפים לתוך תערובת הקמח
והקקאו.
שופכים לתבנית 24 משומנת ומקומחת.
אופים 50 דקות בחום בינוני ( º180).
מחממים מחדש את חצי כוס הציפוי שהפרשנו.
שופכים על העוגה מיד אחרי הוצאתה מהתנור.
