פיצוחים

התחביב הירושלמי שלנו כבני נוער היה ללכת לסמטת בהרי ולקנות שקית גרעינים. אחר כך להיכנס לאחד מבתי הקולנוע במרכז העיר ולצפות בחבורה בסרט. מובן שאת הגרעינים היינו מפצחים בחושך ויורקים על היושבים בשורות לפנינו. כמובן שהייתה מתעוררת מהומה, הצופים היו קוראים לסדרן, והיו מפסיקים את הקרנת הסרט. מיד היינו מחביאים את השקיות במעילי ה"בטלדרסים" שלנו ומעמידים פני תמימים. מאחר וכל הרצפה מתחת לכיסאות אולם הקולנוע היו מלאות בקליפות גרעינים, לא היה יכול הסדרן להחליט מי זרק על מי קליפות. ואז היה אורב בחושך וכאשר היה תופס אותנו בכל זאת, היה זורק את כל החבורה לרחוב ואנו היינו יוצאים בצהלה והולכים "להתנחם" בפלאפל או בטוגנים (צ'יפס) עגולים בחנות אלנבי ברחוב המלך ג'ורג'. כדי להשלים את מכסת הקלוריות, היינו קונים גם גביע של גלידה אמריקאית שלמעשה הייתה עשויה קצפת עשירה בשמנת וסוכר.

מערבבים יחדיו לפי כמויות אישיות כוס וחצי של:
גרעיני חמנייה שחורים, בוטנים שלמים, ושקדים.
מערבבים 2 כפות מים וכף מלח עד שהמלח נמס.
מרטיבים את תערובת הפיצוחים במים המלוחים.
מערבבים את הפיצוחים עם כפית קמח.
שמים בשכבה דקה בתבנית שטוחה.
אופים בתנור מחומם ל C ◦170-180 במשך 10 דקות או קולים
מחבת.
מערבבים מדי כמה דקות.
הפיצוחים ממשיכים להִקלות כ 10 דקות לאחר שהוצאו מהתנור
או מהמחבת.
מפרידים את הפיצוחים שנדבקו אלו לאלו בעזרת מזלג.
מצננים.
מאכסנים בצנצנת סגורה.