בכול יום ששי בשלה אמנו מרק מעוף שלם (יוייך). בדרך כלל טרפנו את העוף על קרביו ועל כרעיו. אולם כשבכֹל זאת נותר בשר החזה למעצבה, הייתה אמנו מכינה ממנו קציצות טעימות שנחטפו בין רגע. הכמות מספיקה ל 10 קציצות קטנות.טוחנים חזה קר מעוף שלם שבושל במרק השבת.מטגנים בצל בינוני קצוץ…
ימי ששי היו הימים שבהם אכלנו מטעמים מיוחדים. כבר בצהרים אכלנו קציצות בשר שהוכנו כמה ימים קודם לכן. כל אחד קיבל שתי קציצות עם תפוחי אדמה ועליהם רוטב עגבניות בשפע. טרפנו את הקציצות בעודן חמות, טבלנו חלה טרייה ברוטב העגבניות והותרנו צלחות נקיות מרבב. טוחנים יחד קילו וחצי בשר בקר…
(שניצל) שניצל הוא המתכון האהוב ביותר על הילדים, וגם בעצם על המבוגרים. כאשר היינו חוזרים בצהרים מבית הספר היה ריח טיגון השניצלים עולה באפינו עוד במדרכה שלפני המטבח. החתולים של אמנו כבר ישבו על סף גינת הסלעים ויללו לעבר המטבח בתחינה לאמנו שתוציא להם מהמטוגן המטוגן שהטריף את דעתם. אנו…
