מערבלים 2 חלמונים עם 3 כפות סוכר עד שיהיה בהיר ותפוח.ממיסים 40 גרם שמרים חיים בכוס חלב פושר (C◦25).מוסיפים לסירוגין 3.5 כוסות קמח (490 גרם).חצי חבילה מרגרינה (100 גר').1 כף יין מתוק לקידוש.1 כפית קליפת לימון מגוררת.1/4 כפית מלח.לשים את הבצק ומניחים לתפוח מכוסה במקום חמים.מרדדים לעלה בעובי 1-2 ס"מ.קורצים…
אבינו דב הקפיד על כתב יד עגול וברור, "שלא יהווה כתב יד לא ברור מכשול לפני עיוור" היה אומר לנו בלצון המיוחד לו. לעתים כשכתב במהירות היה מחבר את האותיות. כדי להבדיל בין האות ד לאות צ, היה מוסיף טבעת קטנה בראש האות צ. מסתבר שהוא ירש את הקפדה על…
חנוכה הוא חג חביב כל כך. יש בו אור, יש בו חום של בית כשבחוץ שורר הקור הירושלמי, ובעיקר יש בו לביבות וסופגניות חמות ומתוקות.אמוץ ולבה נוהגים מזה שנים, להזמין את כל המשפחה לחגיגת החנוכה הנערכת בביתם שבמבשרת. מדי שנה בשנה נוספים חוגגים חדשים: אם אלו בני זוג חדשים או…
(לאטקעס) קולפים קילו תפוחי אדמה וגוררים אותם במגרדת גסה.מקלפים בצל גדול וגוררים במגררה גסה.סוחטים היטב את תפוחי האדמה והבצל המגוררים ומעבירים לקערה.מוסיפים 3 כפות קמח.מוסיפים שתי ביצים טרופות.מוסיפים כפית מלח.מוסיפים 1/4 כפית פלפל.מוסיפים 1/2 כפית אבקת אפיה.מערבבים היטב.מחממים מחבת גדולה עם 3 כפות שמן.השמן צריך להיות חם, אך לא לוהט….
