לביבות תפוחי אדמה = תַּפּוּחִיוֹת
(לאטקעס) קולפים קילו תפוחי אדמה וגוררים אותם במגרדת גסה.מקלפים בצל גדול וגוררים במגררה גסה.סוחטים היטב את תפוחי האדמה והבצל המגוררים ומעבירים לקערה.מוסיפים 3 כפות קמח.מוסיפים שתי ביצים טרופות.מוסיפים כפית מלח.מוסיפים 1/4 כפית פלפל.מוסיפים 1/2 כפית אבקת אפיה.מערבבים היטב.מחממים מחבת גדולה עם 3 כפות שמן.השמן צריך להיות חם, אך לא לוהט….