(בורשט) אבי היה יושב במטבח הקטנטן בביתנו שבקרית משה בירושלים, פורש על ברכיו מגבת, היה מחזיק בידו עיתון, ומקריא ממנו עבורנו על דברים מופלאים שקרו בעולם. מדי פעם היה רוטן מתחת לאפו: "בורים!" כשראה שגיאות כתיב ועיווּת העברית.אמי הייתה מגישה לו את מאכליו ומקשיבה באוזנה האחת למה שהקריא מהעיתון ובאוזן…
כאשר ידיה של אמנו היו אדומות-סגולות ידענו שבצהרים נאכל סלט סלק או נשתה לפתן סלק הידוע יותר בשם בורשט והוא אינו "מרק הבורשט" המבושל עם בשר, אלא משקה קר, טעים ומרענן. מבשלים 100 גרם סלק בקליפתו עד שהוא מתרכך.מסננים את המים שבהם בושל הסלק.מקלפים את הסלק.מרסקים את הסלק.רוטב:מערבבים בקערה קטנה…
(כריין) "למה את בוכה?" שאלתי פעם את אמנו כאשר מצאתיה עומדת השכם בבוקר במטבח ומגררת שורש לבן. "זה משמחה על שחג הפסח מתקרב", ענתה לי. "אז למה את בוכה?" חזרתי ושאלתי כשאני מתפלאת מדוע עיניה דומעות כשהיא שמחה. "כשמכינים כריין", ענתה "נזכרים בכֹל מה שעשו לנו הגויים ובוכים, אבל כשחג…
