פעם, כאשר היו לאמנו פרימוס ופתיליות הייתה מרתיחה את הדרוש הרתחה על הפרימוס, ואחר מבשלת על פתיליה. לצלי הכרוב לא הייתה דרושה הרתחה אבל היה דרוש טיגון הבצל במחבת השחורה על האש החזקה של הפרימוס. אחר, הייתה מעמידה סיר עם בצל מטוגן, כרוב ותבלינים על גבי פתיליה בעלת להבה אחת…
צלי הירקות או קדירת הירקות כפי שאבינו קרא למאכל זה, נולד מהצורך להכין אוכל ממעט הירקות שנותרו במקרר ואסור כמובן להשליכם כי הם עולים כסף. במקומותינו ידוע צלי הירקות כ"גיבץ" שמקורו ברומניה והוא עשוי מירקות צלויים במשך זמן קצר, או מוקפצים במעט שמן, ולאחר מכן מאודים עד שהם מתרככים אך…
בסיפורי ערב ישנה אגדה על מלך שהיה מוכן לשאת רק אישה היודעת לבשל לא פחות ממאה ושמונים מתכונים שונים של חצילים. אבינו נשא את אמנו לאישה אף שידעה רק כמה מתכוני חצילים. הוא אהב אותה כל כך שהסתפק במתכון החצילים בעגבניות והיה מוכן לאכול אותו מדי יום ביומו. ארז בני,…
