תגית: שעועית

בעונת השעועית, ישבה אמנו במטבח לבושה בסינור ועל השולחן לפניה ערימה של תרמילי שעועית צהובה חיוורת. בעזרת סכין קטן קטמה את שני הקצוות וזרקה את הפסולת לשקע שנוצר בסינר שבין רגליה. בידיים מיומנות שברה את התרמילים לפרקים שכל אחד הכיל זרע שעועית אחד. את הפרקים הטילה לסיר מלא מים קרים…

להמשיך לקרוא

(בעבל זופּ) אמי, כמו כל הירושלמים, נהגה לקרוא למרק זה: "מרק שועית". מרק סמיך ומלא ירקות מהבילים. כשאוכלים את המרק שוכחים מצרות העולם. השעועיות נימוחות בפה והנוזל החמצמץ משהו מהעגבניות ממש משיב נפש. הבעיה מתחילה אחר כך כשהבטן מבעבעת מקשקשת. לכן גם קוראים למרק השעועית: מרק שמח. מבררים ורוחצים 180…

להמשיך לקרוא