עוגיות כדורים של מינה אביבי

( לייקח טייג)

טורפים בקערת המערבל 4 ביצים (200 גרם).
מוסיפים 1/2 כוס שמן (70 גרם)
מוסיפים כפית וניל.
מוסיפים מיץ מחצי לימון.
מוסיפים שליש כוס מים (80 גרם).
בקערה נפרדת שמים 4 כוסות קמח (560 גרם).
מוסיפים 1 כוס סוכר (200 גרם).
מוסיפים 11/4 חבילות אבקת אפייה (12.5 גרם).
מוסיפים קליפת לימון מגורדת דק מחצי לימון.
מוסיפים את מה שעורבב בקערה הנפרדת לקערת המערבל.
מכסים ומכניסים למקרר למשך 1-2 שעות.
יוצרים כדור בגודל פינג פונג בעזרת שתי כפות.
מסדרים את הכדורים בתבנית משומנת או עם ניר פרגמנט במרחק לפחות ס"מ אחד מהשני.
אפשר לתקוע שקד או בוטן במרכז כל כדור.
בוזקים סוכר על הכדורים.
אופים בחום של C◦180 במשך 15 דקות.
מקררים על רשת.